Üretim yeri olan Kılıççılar Çarşısı, Subaşı Hanı’nın kuzey girişinin tam karşısında konumlanmıştı. Bu zanaatın en karakteristik yönü ise bıçak saplarında kullanılan hayvansal boynuzlardır. Özellikle koç, keçi ve öküz boynuzu; dayanıklı yapısı ve düşük maliyeti sebebiyle Sivas bıçağının ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir.