Zara Balı

Zara Balı, Sivas'ın Zara ilçesi ve çevresindeki yüksek rakımlı yaylalarda üretilen, Türkiye'nin en değerli ve karakteristik ballarından biridir. Bu balı özel kılan, üretildiği bölgenin zengin florası ve geleneksel üretim yöntemleridir.

Kalitesi ve özgünlüğü nedeniyle Zara Balı, 2021 yılında Coğrafi İşaret tescili alarak resmi koruma altına alınmıştır.

Zara balı üreticileri, nesillerden beri gelen geleneksel ve doğal arıcılık yöntemlerini sürdürürler. Kimyasal ilaçlama veya katkı maddesi kullanımı söz konusu değildir.

Bazı arıcılar hâlâ geleneksel "sepet kovanlar" veya "eski kovanlar" kullanırlar, bu da balın doğallığını ve aromasını korumasına yardımcı olur.